第七章：来办桌！袋鼠流水席。（3 / 3）
*雪予姐她将之前处理好后的袋鼠肉给取出，在那之前已经用摘取的果子跟野菜、姜、葱、蒜打成一大桶青酱，然后让袋鼠肉醃至一两天，刚好这时袋鼠的腥味已经完全去除掉，接着再将所有的肉分配出来，因为这次要来做出大概五道鼠肉料理———袋鼠流水席……
首先将袋鼠的大腿片肉，然后一片片的铺底，在上面放上用奶油、大蒜炒好的碎蘑菇接着再包起来成一个盒子状，大概完成10组。准备好粗糠麵粉跟蛋液，然后依序沾满蛋液和麵粉放在旁边让它们返潮。准备热油锅温度180度，先一次炸让袋鼠肉包熟成，取出后再调高温度到250度来个二次炸，让里面的油逼出来这样吃起来就不会太腻，而表面也会特别酥脆。然后我备好包菜均等的切成丝，铺好在大餐盘上。最后摆盘好刚炸完的袋鼠肉包，然后雪予姐也在熬煮酱汁，像是绘画一样挥洒上去做点缀。
第一道—日式酥炸袋鼠包———完成！她比了个讚。
然后雪予姐马不停蹄得准备下一道，她取出袋鼠肚子肉的部分切成碎肉，虽然是红肉但为了要让肉质更香，雪予姐用猪油和香油做调和倒入袋鼠碎肉里然后搓揉按压，让油脂渗入袋鼠肉来提高软嫩的口感。接着开始将糖炒出顏色，然后下蒜、葱、薑末、洋葱丁小火拌炒，炒出香气后再拌入刚刚的袋鼠碎肉一起炒至变色。然后将炒好料倒入大锅中，然后加入将近半罐酱油、半罐米酒、然后倒入水将食材淹没后将瓦斯炉转小火慢慢煨煮。
等待同时她将另一部分的碎肉再搅得更碎些。然后用手捏出约一口大小的丸子投入汤锅里。然后等着熟成后捞出备在平底锅上。平底锅转小火煎炒一下肉丸子，然后倒入糖，酱油，番茄，适量水。拌匀后让肉丸吸收酱汁最后成盘。
第二道— 义式茄汁袋鼠肉丸———完成。
最后两道雪予姐打算一起做。她将袋鼠肋骨排一个个摆在锅上，放上大蒜、香茅、奶油小火慢煎。煎完后简单单撒上胡椒盐调味，然后国内剩下的油脂雪予姐顺手下洋葱、葱、蒜片。然后加入大量袋鼠肉片便开大火快速爆炒，接近快熟成后再加入酱汁然后淋酒还有醋。再大火呛锅使酱汁被吸收到肉里，最后洒下辣椒末起锅成盘
这次两道刚刚不有馀力的完成了—香煎袋鼠肋排、葱爆袋鼠肉片。
「啊！还有一道菜差的忘了」雪予姐赶紧看去第二道那锅滷肉，先盖后香味瞬间扑鼻而来，舀起一勺肉块看那光泽美丽且弹性绝佳，浅嚐一口风味无比的好。
我和雪予姐一起将这五道菜端上餐桌，而我在一开始已经依雪予姐的指示，先煮好一大锅的粗麵给他们当作主食。
雪予姐帅气的在他们面前介绍
「你们好彩！这可不是每天都有的啊。开动吧———
———流水席全袋鼠餐宴。」 ↑返回顶部↑
首先将袋鼠的大腿片肉，然后一片片的铺底，在上面放上用奶油、大蒜炒好的碎蘑菇接着再包起来成一个盒子状，大概完成10组。准备好粗糠麵粉跟蛋液，然后依序沾满蛋液和麵粉放在旁边让它们返潮。准备热油锅温度180度，先一次炸让袋鼠肉包熟成，取出后再调高温度到250度来个二次炸，让里面的油逼出来这样吃起来就不会太腻，而表面也会特别酥脆。然后我备好包菜均等的切成丝，铺好在大餐盘上。最后摆盘好刚炸完的袋鼠肉包，然后雪予姐也在熬煮酱汁，像是绘画一样挥洒上去做点缀。
第一道—日式酥炸袋鼠包———完成！她比了个讚。
然后雪予姐马不停蹄得准备下一道，她取出袋鼠肚子肉的部分切成碎肉，虽然是红肉但为了要让肉质更香，雪予姐用猪油和香油做调和倒入袋鼠碎肉里然后搓揉按压，让油脂渗入袋鼠肉来提高软嫩的口感。接着开始将糖炒出顏色，然后下蒜、葱、薑末、洋葱丁小火拌炒，炒出香气后再拌入刚刚的袋鼠碎肉一起炒至变色。然后将炒好料倒入大锅中，然后加入将近半罐酱油、半罐米酒、然后倒入水将食材淹没后将瓦斯炉转小火慢慢煨煮。
等待同时她将另一部分的碎肉再搅得更碎些。然后用手捏出约一口大小的丸子投入汤锅里。然后等着熟成后捞出备在平底锅上。平底锅转小火煎炒一下肉丸子，然后倒入糖，酱油，番茄，适量水。拌匀后让肉丸吸收酱汁最后成盘。
第二道— 义式茄汁袋鼠肉丸———完成。
最后两道雪予姐打算一起做。她将袋鼠肋骨排一个个摆在锅上，放上大蒜、香茅、奶油小火慢煎。煎完后简单单撒上胡椒盐调味，然后国内剩下的油脂雪予姐顺手下洋葱、葱、蒜片。然后加入大量袋鼠肉片便开大火快速爆炒，接近快熟成后再加入酱汁然后淋酒还有醋。再大火呛锅使酱汁被吸收到肉里，最后洒下辣椒末起锅成盘
这次两道刚刚不有馀力的完成了—香煎袋鼠肋排、葱爆袋鼠肉片。
「啊！还有一道菜差的忘了」雪予姐赶紧看去第二道那锅滷肉，先盖后香味瞬间扑鼻而来，舀起一勺肉块看那光泽美丽且弹性绝佳，浅嚐一口风味无比的好。
我和雪予姐一起将这五道菜端上餐桌，而我在一开始已经依雪予姐的指示，先煮好一大锅的粗麵给他们当作主食。
雪予姐帅气的在他们面前介绍
「你们好彩！这可不是每天都有的啊。开动吧———
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